我们都熟悉四种茶,例如 白色的, 格力n, 黑色的 & 乌龙茶 等等。但你有没有听说过 紫茶?
紫茶到底是什么?
与所有其他茶品种一样, 紫茶 也源自植物茶树。这种新品种的茶是由特殊突变的阿萨姆品种培育而成。该植物承受更强烈的阳光,使其 产生高水平的花青素和更高水平的多酚。新芽的生长主要是紫色,不像一般的茶树那样是绿色的。从远处很容易识别紫色茶树。只有具有这种特性的灌木才能生产紫茶。我们有大约50多棵灌木丛,我们发现了这种特征的存在,这些灌木丛被单独采摘来生产紫茶。
叶子中存在的高水平花青素赋予这种茶独特的紫色外观。花青素与蓝莓、覆盆子和其他红色/紫色食物具有相同的抗氧化剂,具有各自的颜色。紫茶的花青素含量较高,比其他蓝莓的 0.1% 多出 1.5%%。
花青素具有许多药用特性,已知有助于预防心血管疾病。众所周知,叶子中的抗氧化剂具有抗癌功效、改善视力、降低胆固醇和血糖代谢。
比绿茶/红茶更有健康益处吗?
紫茶 康泰比绿茶或红茶含有大量的抗氧化剂和多酚(红茶多出 16.5%,绿茶多出 9.1%)。它还含有一种称为温室气体的多酚,在任何其他茶品种中都没有发现。研究表明,温室气体有助于减少脂肪量和厚度,同时增加去脂体重。研究人员表明,这是由影响脂肪酶的温室气体引起的,脂肪酶可以分解脂肪,以便身体可以轻松消化它们。
与绿茶不同,紫茶也含有高含量的儿茶素。儿茶素是神经保护性抗氧化剂,可架起血脑屏障。在对小鼠进行的一项研究中,它显示出大脑抗氧化能力的显着增强。
它什么味?
这种茶是甜的,味道不是很浓郁。 紫茶 本身颜色较深;然而,陡峭的颜色非常浅,带有轻微的紫色色调。我们发现它的味道非常像浓烈的白茶,具有令人愉悦的特性,与一般红茶和绿茶的味道没有特别相似之处。它没有涩味,也没有单宁的苦味。如果你在其中加入几滴石灰,一杯酒就会变成美丽的粉红色。我们会将其推荐给那些正在寻找具有独特特性的高抗氧化特性的人。它的味道并不好,酒的特性也不令人厌恶。
它是如何制作的?
该茶产自位于大吉岭海拔 5500-7000 英尺的 Gopaldhara 茶园。茶叶的采摘质量非常好,因此茶叶大多是手工分选的,很少涉及机械工作。只有那些具有显着紫色色调的叶子才会由最有经验的花园工人在经理的监督下采摘。采摘工确保只采摘带有突出的紫色芽和叶子的最好的芽。这种茶跳过了氧化,有助于保留所有天然抗氧化剂和多酚,使这种茶成为最健康的茶。
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